Панорама / сумы / новости / события / комментарии
27.09 Воскресенье

В Украине на пивоварнях работают 10 тысяч человек

19.08.2019, 17:50 Категория: Новость Рубрика: Мир Регионы: Мир, Украина
В Украине на пивоварнях работают 10 тысяч человек

В Украине работает 160 пивоварен, но больших и средних по размеру – два десятка, другие – мини и микропредприятия. В Германии же, например, пивзаводов, которые производят пиво в промышленных масштабах, в десять раз больше чем у нас – 1,5 тыс.
Объемы производства пива и мощность пивоварен традиционно измеряются в декалитрах (дал), 1 дал = 10 литров. Эту единицу измерения легче себе представить, если принять, что 1 дал равен одному ведру. Именно так «ведрами» вполне официально мерили производство пива в древности, — сообщает 24 канал
Производство пива в Украине сократилось с 300 миллионов декалитров в 2012 году до 180 миллионов декалитров в 2017 году и лишь незначительно возросло в 2018. Вероятно, такое падение произошло в результате резкого роста цены пива из-за повышения акцизного налога на него при одновременном сокращении платежеспособности населения. Поэтому использование мощностей производства составляет лишь 40-45%.
Классическая схема производства пива в промышленных условиях выглядит так:
Прежде всего из ячменя пивоваренных сортов готовят солод, то есть проращивают зерно, а затем резко останавливают процесс проращивания, сушат, мелют и жарят зерно, если этого требует рецептура.
Второй этап – приготовление пивного сусла. Сусло – жидкость, в которую, в результате нескольких технологических процессов, перешли углеводы, белки, жиры, витамины, микро и макроэлементы, которые есть в солоде и хмеле.
Наконец на третьем этапе в сусло добавляются пивные дрожжи и сусло бродит определенное время. Затем пиво фильтруется от дрожжей, созревает, формирует свой вкус и аромат. Именно на этом этапе часто еще раз вносят хмель для усиления аромата пива.
Последний этап: разлив в тару. Большинство пива, которое поступает в торговые сети, фильтруется и пастеризуется перед разливом.
Объем внутреннего рынка пива в Украине составил 172,7 млн дал в 2018 г. Если разделить этот объем на количество населения, то увидим, что показатель потребления пива в Украине на душу населения – 41 литр – в два с половиной раза меньше, чем в Германии или Польше.

Напечатать Письмо автору Просмотров 86 Комментариев 0

читайте также
США ввели санкції проти нардепа від Сумщини
11.09.2020, 10:10 Новость
Панорама Панорама 11.09.2020, 10:10 Категория: Новость Рубрики: Мир, Политика Регионы: Украина, Сумщина Просмотров 82 Комментариев 0
На Сумщине посадили преступника, убившего малознакомую женщину
17.08.2020, 14:31 Новость
Панорама Панорама 17.08.2020, 14:31 Категория: Новость Рубрика: Происшествия Регионы: Все Просмотров 189 Комментариев 0
Сумских футболистов дисквалифицировали пожизненно
08.07.2020, 18:30 Новость
Анатолий Поляченко Анатолий Поляченко 08.07.2020, 18:30 Категория: Новость Рубрика: Спорт Регионы: Мир, Украина, Сумы Просмотров 858 Комментариев 0
Як кабмін Шмигаля виконує свої обіцянки
17.06.2020, 14:35 Новость
Панорама Панорама 17.06.2020, 14:35 Категория: Новость Рубрики: Общество, Политика Регионы: Мир, Украина Просмотров 52 Комментариев 0
Рік на посаді: топ виконаних і провалених обіцянок Зеленського
20.05.2020, 14:18 Новость
Панорама Панорама 20.05.2020, 14:18 Категория: Новость Рубрики: Общество, Политика Регионы: Мир, Украина Просмотров 268 Комментариев 2
Регионы-лидеры по результатам ВНО: где живут отличники?
15.05.2020, 15:38 Новость
Панорама Панорама 15.05.2020, 15:38 Категория: Новость Рубрика: Мир Регионы: Мир, Украина Просмотров 210 Комментариев 0
Мировой спорт против мировой эпидемии
14.05.2020, 15:13 Новость
Панорама Панорама 14.05.2020, 15:13 Категория: Новость Рубрика: Мир Регионы: Мир, Украина Просмотров 55 Комментариев 0
Житель Сумської області загинув в ДТП на Львівщині (фото) 2 фото
13.05.2020, 07:40 Новость
Панорама Панорама 13.05.2020, 07:40 Категория: Новость Рубрика: Область Регионы: Мир, Украина Просмотров 772 Комментариев 0
Комментировать (0)

Добавить комментарий

СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЯ ДЛЯ МОБИЛЬНОГО:
Новости партнёров
25.09.2020, 20:44
admin adminych admin adminych 25.09.2020, 20:44 Категория: Рубрика: Без рубрики Регионы: Все Просмотров 10 Комментариев 0
22.09.2020, 17:24
admin adminych admin adminych 22.09.2020, 17:24 Категория: Рубрика: Без рубрики Регионы: Все Просмотров 18 Комментариев 0
18.09.2020, 15:51
Панорама Панорама 18.09.2020, 15:51 Категория: Рубрика: Без рубрики Регионы: Все Просмотров 95 Комментариев 0
14.09.2020, 13:49
Панорама Панорама 14.09.2020, 13:49 Категория: Рубрика: Без рубрики Регионы: Все Просмотров 84 Комментариев 0
11.09.2020, 16:26
admin adminych admin adminych 11.09.2020, 16:26 Категория: Новость Рубрика: Образование Регионы: Все Просмотров 105 Комментариев 0
Предложения партнёров
Сегодня, 13:58
admin adminych admin adminych Сегодня, 13:58 Категория: Рубрика: Дом, быт, досуг Регионы: Все Просмотров 5 Комментариев 0
Сегодня, 13:35
admin adminych admin adminych Сегодня, 13:35 Категория: Рубрика: Бизнес-услуги Регионы: Все Просмотров 4 Комментариев 0
25.09.2020, 20:28
admin adminych admin adminych 25.09.2020, 20:28 Категория: Рубрика: Дом, быт, досуг Регионы: Все Просмотров 13 Комментариев 0
25.09.2020, 12:40
admin adminych admin adminych 25.09.2020, 12:40 Категория: Рубрика: Дом, быт, досуг Регионы: Все Просмотров 11 Комментариев 0
25.09.2020, 12:22
admin adminych admin adminych 25.09.2020, 12:22 Категория: Рубрика: Транспорт Регионы: Все Просмотров 9 Комментариев 0
Опросы

В свете обещаний президента, премьера и мэра, как вы считаете, что нужно в первую очередь в городе отремонтировать и отреставрировать?
Просмотреть результаты
Загрузка ... Загрузка ...