Панорама / сумы / новости / события / комментарии
27.01 Понедельник

В Украине на пивоварнях работают 10 тысяч человек

19.08.2019, 17:50 Категория: Новость Рубрика: Мир Регионы: Мир, Украина
В Украине на пивоварнях работают 10 тысяч человек

В Украине работает 160 пивоварен, но больших и средних по размеру – два десятка, другие – мини и микропредприятия. В Германии же, например, пивзаводов, которые производят пиво в промышленных масштабах, в десять раз больше чем у нас – 1,5 тыс.
Объемы производства пива и мощность пивоварен традиционно измеряются в декалитрах (дал), 1 дал = 10 литров. Эту единицу измерения легче себе представить, если принять, что 1 дал равен одному ведру. Именно так «ведрами» вполне официально мерили производство пива в древности, — сообщает 24 канал
Производство пива в Украине сократилось с 300 миллионов декалитров в 2012 году до 180 миллионов декалитров в 2017 году и лишь незначительно возросло в 2018. Вероятно, такое падение произошло в результате резкого роста цены пива из-за повышения акцизного налога на него при одновременном сокращении платежеспособности населения. Поэтому использование мощностей производства составляет лишь 40-45%.
Классическая схема производства пива в промышленных условиях выглядит так:
Прежде всего из ячменя пивоваренных сортов готовят солод, то есть проращивают зерно, а затем резко останавливают процесс проращивания, сушат, мелют и жарят зерно, если этого требует рецептура.
Второй этап – приготовление пивного сусла. Сусло – жидкость, в которую, в результате нескольких технологических процессов, перешли углеводы, белки, жиры, витамины, микро и макроэлементы, которые есть в солоде и хмеле.
Наконец на третьем этапе в сусло добавляются пивные дрожжи и сусло бродит определенное время. Затем пиво фильтруется от дрожжей, созревает, формирует свой вкус и аромат. Именно на этом этапе часто еще раз вносят хмель для усиления аромата пива.
Последний этап: разлив в тару. Большинство пива, которое поступает в торговые сети, фильтруется и пастеризуется перед разливом.
Объем внутреннего рынка пива в Украине составил 172,7 млн дал в 2018 г. Если разделить этот объем на количество населения, то увидим, что показатель потребления пива в Украине на душу населения – 41 литр – в два с половиной раза меньше, чем в Германии или Польше.

Напечатать Письмо автору Просмотров 79 Комментариев 0

читайте также
Залоговые «рекорды» в Украине
06.11.2019, 16:05 Новость
Панорама Панорама 06.11.2019, 16:05 Категория: Новость Рубрика: Мир Регионы: Мир, Украина Просмотров 53 Комментариев 0
Как олигархи помогали Украине последние пять лет
05.11.2019, 14:15 Новость
Панорама Панорама 05.11.2019, 14:15 Категория: Новость Рубрики: 24 часа, Общество Регионы: Мир, Украина Просмотров 81 Комментариев 0
Замах султана. Турция проводит операцию в Сирии, несмотря на критику всего мира 2 фото
31.10.2019, 13:45 Новость
Панорама Панорама 31.10.2019, 13:45 Категория: Новость Рубрики: Мир, 24 часа Регионы: Мир, Украина Просмотров 129 Комментариев 0
Благими намерениями. К чему могут привести «формула Штанмайера» и «развод войск» 1 фото
30.10.2019, 16:41 Новость
Панорама Панорама 30.10.2019, 16:41 Категория: Новость Рубрики: Мир, Политика Регионы: Мир, Украина Просмотров 91 Комментариев 0
Штрафи за прогули. Як голосували нардепи
18.10.2019, 15:12 Новость
Панорама Панорама 18.10.2019, 15:12 Категория: Новость Рубрики: Мир, Общество, Политика Регионы: Мир, Украина Просмотров 63 Комментариев 0
Зе!Покращення. ТОП-7 сюрпризов в Госбюджете-2020 2 фото
16.10.2019, 10:15 Новость
Панорама Панорама 16.10.2019, 10:15 Категория: Новость Рубрики: Мир, Общество, Экономика Регионы: Мир, Украина Просмотров 154 Комментариев 0
Програма кабміну: медичні обіцянки (Інфографіка)
11.10.2019, 14:12 Новость
Панорама Панорама 11.10.2019, 14:12 Категория: Новость Рубрики: Закон, Образование, Общество Регионы: Мир, Украина Просмотров 114 Комментариев 0
Комментировать (0)

Добавить комментарий

СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЯ ДЛЯ МОБИЛЬНОГО:
Новости партнёров
26.12.2019, 15:17
Панорама Панорама 26.12.2019, 15:17 Категория: Рубрика: Без рубрики Регионы: Все Просмотров 182 Комментариев 0
07.10.2019, 14:41
Панорама Панорама 07.10.2019, 14:41 Категория: Рубрика: Без рубрики Регионы: Все Просмотров 237 Комментариев 0
21.08.2019, 15:39
Панорама Панорама 21.08.2019, 15:39 Категория: Рубрика: Без рубрики Регионы: Все Просмотров 351 Комментариев 0
06.08.2019, 13:24
Панорама Панорама 06.08.2019, 13:24 Категория: Рубрика: Без рубрики Регионы: Все Просмотров 192 Комментариев 0
07.11.2016, 10:00
admin adminych admin adminych 07.11.2016, 10:00 Категория: Рубрика: Без рубрики Регионы: Все Просмотров 4 272 Комментариев 0
Опросы

Як ви вважаєте, чи слід створювати велику Сумську ОТГ, приєднавши до неї всі села Сумського району?
Просмотреть результаты
Загрузка ... Загрузка ...
Предложения партнёров
Сегодня, 11:11
admin adminych admin adminych Сегодня, 11:11 Категория: Рубрика: Оборудование Регионы: Все Просмотров 8 Комментариев 0
Сегодня, 10:50
admin adminych admin adminych Сегодня, 10:50 Категория: Рубрика: Оборудование Регионы: Все Просмотров 10 Комментариев 0
24.01.2020, 17:35
admin adminych admin adminych 24.01.2020, 17:35 Категория: Рубрика: Оборудование Регионы: Все Просмотров 20 Комментариев 0
23.01.2020, 17:17
admin adminych admin adminych 23.01.2020, 17:17 Категория: Рубрика: Автотранспорт Регионы: Все Просмотров 26 Комментариев 0
20.01.2020, 13:05
admin adminych admin adminych 20.01.2020, 13:05 Категория: Рубрика: Сельское хозяйство Регионы: Все Просмотров 15 Комментариев 0