Панорама / сумы / новости / события / комментарии
16.09 Понедельник

В Украине на пивоварнях работают 10 тысяч человек

19.08.2019, 17:50 Категория: Новость Рубрика: Мир Регионы: Мир, Украина
В Украине на пивоварнях работают 10 тысяч человек

В Украине работает 160 пивоварен, но больших и средних по размеру – два десятка, другие – мини и микропредприятия. В Германии же, например, пивзаводов, которые производят пиво в промышленных масштабах, в десять раз больше чем у нас – 1,5 тыс.
Объемы производства пива и мощность пивоварен традиционно измеряются в декалитрах (дал), 1 дал = 10 литров. Эту единицу измерения легче себе представить, если принять, что 1 дал равен одному ведру. Именно так «ведрами» вполне официально мерили производство пива в древности, — сообщает 24 канал
Производство пива в Украине сократилось с 300 миллионов декалитров в 2012 году до 180 миллионов декалитров в 2017 году и лишь незначительно возросло в 2018. Вероятно, такое падение произошло в результате резкого роста цены пива из-за повышения акцизного налога на него при одновременном сокращении платежеспособности населения. Поэтому использование мощностей производства составляет лишь 40-45%.
Классическая схема производства пива в промышленных условиях выглядит так:
Прежде всего из ячменя пивоваренных сортов готовят солод, то есть проращивают зерно, а затем резко останавливают процесс проращивания, сушат, мелют и жарят зерно, если этого требует рецептура.
Второй этап – приготовление пивного сусла. Сусло – жидкость, в которую, в результате нескольких технологических процессов, перешли углеводы, белки, жиры, витамины, микро и макроэлементы, которые есть в солоде и хмеле.
Наконец на третьем этапе в сусло добавляются пивные дрожжи и сусло бродит определенное время. Затем пиво фильтруется от дрожжей, созревает, формирует свой вкус и аромат. Именно на этом этапе часто еще раз вносят хмель для усиления аромата пива.
Последний этап: разлив в тару. Большинство пива, которое поступает в торговые сети, фильтруется и пастеризуется перед разливом.
Объем внутреннего рынка пива в Украине составил 172,7 млн дал в 2018 г. Если разделить этот объем на количество населения, то увидим, что показатель потребления пива в Украине на душу населения – 41 литр – в два с половиной раза меньше, чем в Германии или Польше.

Напечатать Письмо автору Просмотров 70 Комментариев 0

читайте также
Сколько средств из госбюджета получат партии, преодолевшие 2%
29.07.2019, 14:21 Новость
Панорама Панорама 29.07.2019, 14:21 Категория: Новость Рубрики: Выборы - 2019, Топ-тема Регионы: Мир, Украина Просмотров 351 Комментариев 0
Нове-старе. Виборче «оновлення» не означає якість
17.07.2019, 14:12 Новость
Панорама Панорама 17.07.2019, 14:12 Категория: Новость Рубрики: Выборы - 2019, Топ-тема Регионы: Мир, Украина Просмотров 50 Комментариев 0
Зарплаты украинцев: что обещают политические партии на выборах-2019
12.07.2019, 14:05 Новость
Панорама Панорама 12.07.2019, 14:05 Категория: Новость Рубрики: Выборы - 2019, Топ-тема Регионы: Мир, Украина Просмотров 275 Комментариев 1
Сумские студенты выиграли на Международном фестивале (Фото) 7 фото
11.07.2019, 17:55 Новость
Панорама Панорама 11.07.2019, 17:55 Категория: Новость Рубрика: Культура Регионы: Мир, Сумы Просмотров 103 Комментариев 0
Пенсиионно-социальные обещания партий
11.07.2019, 14:31 Новость
Панорама Панорама 11.07.2019, 14:31 Категория: Новость Рубрики: Выборы - 2019, Топ-тема Регионы: Мир, Украина Просмотров 102 Комментариев 0
Соль на рану. Выходка депутата Госдумы РФ в Грузии привела к скандалу и кризису 3 фото
01.07.2019, 15:17 Новость
Панорама Панорама 01.07.2019, 15:17 Категория: Новость Рубрики: Мир, Топ-тема Регионы: Мир, Украина Просмотров 56 Комментариев 0
Что ждет украинцев в июле
27.06.2019, 12:26 Новость
Панорама Панорама 27.06.2019, 12:26 Категория: Новость Рубрика: Мир Регионы: Мир, Украина Просмотров 500 Комментариев 0
Как смена власти в Молдове может повлиять на Украину
25.06.2019, 15:35 Новость
Панорама Панорама 25.06.2019, 15:35 Категория: Новость Рубрика: Мир Регионы: Мир, Украина Просмотров 75 Комментариев 0
Комментировать (0)

Добавить комментарий

СКАЧАТЬ ПРИЛОЖЕНИЯ ДЛЯ МОБИЛЬНОГО:
Новости партнёров
09.09.2019, 10:14
admin adminych admin adminych 09.09.2019, 10:14 Категория: Рубрика: Без рубрики Регионы: Все Просмотров 22 Комментариев 0
21.08.2019, 15:39
Панорама Панорама 21.08.2019, 15:39 Категория: Рубрика: Без рубрики Регионы: Все Просмотров 150 Комментариев 0
06.08.2019, 13:24
Панорама Панорама 06.08.2019, 13:24 Категория: Рубрика: Без рубрики Регионы: Все Просмотров 66 Комментариев 0
07.11.2016, 10:00
admin adminych admin adminych 07.11.2016, 10:00 Категория: Рубрика: Без рубрики Регионы: Все Просмотров 3 640 Комментариев 0
Опросы

Как вы относитесь к отмене школьной формы?
Просмотреть результаты
Загрузка ... Загрузка ...
Предложения партнёров
13.09.2019, 13:01
admin adminych admin adminych 13.09.2019, 13:01 Категория: Рубрика: Оборудование Регионы: Все Просмотров 16 Комментариев 0
12.09.2019, 17:20
admin adminych admin adminych 12.09.2019, 17:20 Категория: Рубрика: Оборудование Регионы: Все Просмотров 13 Комментариев 0
11.09.2019, 17:32
admin adminych admin adminych 11.09.2019, 17:32 Категория: Рубрика: Дом, быт, досуг Регионы: Все Просмотров 15 Комментариев 0
11.09.2019, 16:38
admin adminych admin adminych 11.09.2019, 16:38 Категория: Рубрика: Сельское хозяйство Регионы: Все Просмотров 11 Комментариев 0
10.09.2019, 17:28
admin adminych admin adminych 10.09.2019, 17:28 Категория: Рубрика: Сырье, материалы Регионы: Все Просмотров 16 Комментариев 0