Сладкий, сочный, полосатый

Сезон дынь и арбузов открыт

В июле-августе традиционно на рынках и в магазинах появляются лотки для торговли бахчевыми культурами. В городе будут размещены 67 лотков для продажи арбузов и дынь. Их встретишь везде, кроме центральных улиц, скверов и парков. «Наша задача — упорядочить их размещение по городу и привести в эстетический вид», — сообщил начальник городского управления предпринимательства, торговли, быта и защиты прав потребителей Александр ПИДКУЙКО. В октябре лотки должны быть демонтированы.

Бахчевые, которыми торгуют на рынках, везут из Херсона, Запорожья и Крыма. Они проходят обязательный контроль в лаборатории Центрального рынка. Как сообщила сотрудник лаборатории Татьяна БОЙКО, каждое утро делается обход всех торговых мест, в каждой партии арбузов и дынь определяется уровень содержания нитратов, пестицидов и радиации. При соответствии всем нормам хозяину «полосатых» выдают сертификат качества. В противном случае партия бракуется. «Вполне возможно, что она расходится по населенным пунктам области», — предполагает Татьяна Бойко.
По словам заведующей отдела гигиены и питания городской СЭС Нины НАДТОЧЕЙ, отравления арбузами и дынями этим летом пока не зафиксированы.

К сведени: чтобы выбрать спелый и сладкий плод, нужно покупать крупный арбуз с яркими полосками на корке. Чем они ярче, тем спелее арбуз, а бледные полоски говорят о том, что плод стар. Спелый арбуз всегда покрыт жесткой коркой, которую нельзя проткнуть ногтем. У него есть хвостик, не слишком подсохший и не сырой. У сладкого арбуза желтое пятно должно быть небольшим.
Чтобы проверить если в арбузах нитраты, пользуйтесь «народным» методом: опустите кусочек мякоти в стакан с водой, если жидкость станет розовой лучше этот арбуз не есть. К сожалению, этот прием не самый надежный. Поэтому лучше не покупать арбузы на лотках у дороги, а также тщательно ознакомиться с документами и разрешением СЭС.