Рацион и моцион

Проблемы, связанные с питанием в школах и детских садах, остаются нерешенными

«Пейте дети молоко — будете здоровы!» — поется в известной детской песенке, которая сегодня уже начала забываться. Но в контексте городских проблем, связанных с детским питанием в детсадах и школах, эта строчка становится актуальной. Особенно в контексте недавнего скандала, связанного с тендерами и качеством питания, тем более что вокруг обеспечения детских садов и школ эти скандалы возникают чуть ли не каждый год.

Питание детей в дошкольных учреждениях финансируется из местного бюджета и родительских денег на сумму 3.60 грн. Это минимум, который не удовлетворяет потребности малышей. Потому такая ситуация является опасной. «Хотели бы платить больше, чтобы ребенка лучше кормили, но не разрешают», — жалуется Елена Петровна, мама одного из воспитанников. В школах дела обстоят несколько лучше, поскольку родители выделяют больше средств на питание детей.

Детские сады

Питание детей в дошкольных учебных заведениях нерациональное, несбалансированное — к таким выводам пришла Сумская городская СЭС по результатам проверок организации питания детей в учебно-воспитательных учреждениях города.
«Неполноценное питание негативно влияет на состояние здоровья детей, может способствовать снижению защитных сил организма и, как следствие, стать причиной возникновения новых заболеваний и обострения хронических. Питание детей в дошкольных учреждениях организовано на сумму 3.60 грн., для детей санаторных групп на сумму — 6.60 грн. По минимальным расчетам, согласно нормам питания, необходимо до 9 грн. на одного ребенка в день. В рационе занижены в количественном выражении на 30–40% пищевые ингредиенты (белки, жиры, углеводы), а также калорийность пищи. Такая калорийность не компенсирует дневные затраты детского организма. В меню включаются в большинстве углеводные блюда из крупяных и макаронных изделий. Дети получают недостаточно мясо-, рыбо-, молокопродуктов, а также овощей и фруктов. Т.е. недополучают белок, который является строительным материалом для детского организма», — сообщает городская СЭС.

Законодательный сад

Бюджетных денег на питание детей в детских садах не хватает. Платят родители, при этом готовы платить и больше, чтобы ребенок нормально питался, но нельзя.
Из ст. 35 Закона Украины «О дошкольном образовании»: «Родители или особы, которые их заменяют, вносят плату за питание детей в государственном и коммунальном дошкольном учебном учреждении в размере, который не превышает 50% (в городской местности) и 30% (в сельской местности) от стоимости питания на день». Стоимость питания для детей в дошкольных учреждениях в Сумах установлена в размере 3.60 грн. Соответственно, государство выделяет 1.80 грн. на питание одного ребенка в день, столько же платят родители.

Кажущейся законодательной неурядицы в этом нет, в других регионах власть все-таки изыскивает возможности для финансирования детского питания. Даже в районных центрах Сумской области эта сумма в два раза больше, чем в Сумах, не говоря уже о Киеве, где сумма составляет более 10 грн.

Начальник городского управления образования Николай КОШЕВОЙ утверждает, что городская власть изыскивает средства для решения проблемного вопроса: «Мы ищем дополнительные средства, для того чтобы улучшить питание наших детей. Несмотря на то что городской бюджет на 2006 г. утвержден и в нем средств для этого не предусмотрено, городская власть сделает все возможное».

Школы

Чтобы обеспечить питание своего ребенка в школе, родители сами определяют необходимую для этого сумму. В некоторых школах родительский комитет, согласовав сумму со всеми родителями, организует общие обеды для учеников. Средняя стоимость одно горячего обеда в школах составляет 1.70 грн. В частных школах стоимость обеда доходит до 8 грн.

Директор школы №23 Наталья ПЕДЯШ поделилась собственным опытом организации школьного питания: «Мы провели анкетирование, чтобы узнать, какой пище школьники отдают предпочтение, и на основании этого составляем ежедневное меню. Стараемся, чтобы каждый день на столе появлялись новые блюда. В результате школьники ежедневно заказывают себе обед на следующий день и оплачивают его самостоятельно уже в столовой. Все остаются довольны: ученики сыты, и мы продаем всю приготовленную пищу».

В школах города учатся 500 малообеспеченных детей, для каждого из них из местного бюджета выделяется 1.80 грн. Также выделяется по 0.70 грн. в день на питание учеников 1–4 классов. За эти деньги дети получают витаминизированный набор: апельсин и чай с булочкой или стакан сока с печеньем.

Родителям на выбор предлагаются различные варианты питания:
* бутербродный вариант — напиток, выпечка. Стоимость — 0.70 грн.;
* горячий завтрак — гарнир, мясо, овощи, напиток, выпечка. Стоимость — 1.80–2.50 грн.;
* горячий обед — первое, второе и третье блюда — 2.50 грн.;
* свободный выбор, когда ребенок сам приобретает в столовой понравившиеся блюда.

Для детей, которые учатся 6 часов в день, достаточно одного горячего обеда. Если же ребенок остается в продленной группе обучения (с 8.00 до 18.00), необходимо трехразовое питание — горячий завтрак, горячий обед и полудник.

Школьные столовые

В каждой школе имеется собственная столовая. Только в школах №№16 и 19 имеются буфеты, в которые привозят уже готовую еду. Оборудование в столовых давно устарело, но на его обновление средств нет.

Но, по словам заведующей отделением гигиены детей и подростков городской СЭС Анжелы ПАНИОТОВОЙ, все столовые отвечают санитарно-гигиеническим требованиям, имеют полный набор холодильного и технологического оборудования. В столовых установлены водонагреватели, потому имеется собственная горячая вода. «Мощности столовых позволяют кормить большее количество детей, но многие, особенно старшеклассники, отказываются от школьных обедов. Иногда дети экономят деньги, которые родители выделяют им на еду, — говорит Анжела Паниотова. —
Из-за этого у них могут развиться различные заболевания, связанные с неправильным питанием. Наряду с болезнями дыхательных путей, болезни органов пищеварения являются главными проблемами для школьников города».

Без изменений

Приведенные выше факты хорошо известны. Неизвестно и непонятно другое — почему в городском бюджете строка «детское питание» выглядит по-прежнему сиротливо и откуда городские власти собираются брать деньги, чтобы решить эту проблему? Наравне с поборами в школах, она так и осталась без их внимания.