Особенности выбора ржаной муки

Так сложилось, что ржаная мука используется значительно реже пшеничного варианта. Но в тоже время ее полезные свойства в несколько раз превосходят полезные качества пшеничного аналога. Ржаная мука образуется за счет перемалывания зерен ржи. Она очень полезна в употреблении, так как способна выводить из организма токсины, шлаки и соли. Доктора часто советуют добавлять в рацион продукты из ржаной муки людям, которые болеют сахарным диабетом или страдают от сердечно-сосудистых заболеваний.

При выборе ржаной муки, обратите внимание на то, что она в несколько раз темнее привычной нам пшеничной муки. Помните, что ее цвет зависит от количества присутствующих в ней отрубей. Поэтому, чем она темнее, тем больше в ней отрубей. Эту фразу можно сказать и по-другому: чем темнее продукт, тем он полезнее.

Какой бывает ржаная мука

Вся существующая ржаная мука делится на три сорта. Они отличаются между собой степенью помола и содержанием отрубей. Ржаная мука бывает бывает:

• Сеяная. Относится к высшему сорту ржаного продукта. Она имеет сероватый цвет и невысокую калорийность. Выпечку из такой муки можно употреблять в пищу даже тем людям, которые сидят на бесхлебной диете. Частицы этого сорта муки достаточно хорошо просеяны, что делает их очень нежными;
• Обдирная ржаная. Ее цвет – серовато-кремовый за счет того, что она содержит большое количество оболочек зерна. Здесь больше крахмала, но меньше белка. Для изготовления хлебобулочных изделий из такой муки ее стоит смешивать с пшеничной. Она легко усваивается организмом, поэтому ее также можно считать диетической;
• Обойная ржаная. Это один из основных сортов ржаной муки. Ее цвет – темный с коричневатым или сероватым оттенком. Здесь прослеживается достаточно грубый помол и высокое содержание отрубей. Этот вид продукта используется для выпекания столовых сортов хлеба. Считается, что данный вид наиболее полезный.

Как выбрать подходящий продукт?

Те потребители, которые выбирают ржаную муку для изготовления хлеба, однозначно заботятся о своем здоровье. Ведь этот вид муки считается очень полезным из-за содержания в ней отрубей и клетчатки. Если вы решили приобрести ржаную муку, то наверняка успели задаться вопросом, где лучше ее купить?

Сегодня купить ржаную муку можно в любом ближайшем супермаркете или обычном продуктовым магазине. Но если для вас важным фактором является не только качество продукта, но и его сравнительно невысокая стоимость, то лучше делать подобные покупки в интернет-магазине.

Остановите свое внимание на электронном ресурсе http://rostovskaya.all.biz/. В этом интернет-магазине представлен большой выбор продукции, изделий, в том числе продуктов питания, по весьма демократическим ценам. Под каждым из товаров есть подробное описание, что даст вам возможность детально ознакомиться с приобретаемой продукцией.