На сумському ринку здорожчали огірки та свинина

“Селянський ринок” наприкінці вересня схожий на виставку досягнень народного господарства радянських часів, бо саме зараз повиростало все, що було навесні посаджено і посіяно, настав час заготівель на зиму. За ринковою логікою, саме тепер ціни мають бути найприємнішими – це наше припущення, яке ми зробили, не заглядаючи на офіційні сайти із статистичними даними і прогнозами фахівців Тож пройдемося базаром і подивимось, як воно є насправді у нас в Сумах 23 вересня поточного року. Щоб не обтяжуватись словами, ціни на основні продукти харчування ми подаємо у вигляді таблички.
Отже реальні ціни на Центральному ринку Сум ми побачили такі:

Нижче для порівняння за тим самим списком наведемо ціни за даними Мінфіну України, які на сайті були оновлені 23.09.2023.

Декотрі позиції в переліку, наданому Мінфіном, ми не знайшли, тому їх пропустили. Так, наприклад телятина на сумському ринку дещо дешевша від свинини, її можна купити по 160-200 грн/кг, а свинина значно подорожчала навіть у порівнянні з цінами березня, коли всі були у шоці від різкого стрибку цін майже на всі харчові продукти (тоді вона коштувала 140-160 грн/кг). Незрозуміло дорого коштують огірки, тут сумський ринок є “чемпіоном” навіть у порівняннні з даними Мінфіну по Україні. На сайті AGRONEWS ще 19 серпня коментували ситуацію так: “Чергове подорожчання у цьому сегменті виробники пояснюють обмеженою пропозицією тепличного огірка на ринку, оскільки реалізацію цієї продукції на сьогоднішній день ведуть лише поодинокі українські комбінати. При цьому продавці відзначають високий попит на огірок у розпал сезону, тоді як пропозиція цієї продукції з місцевих господарств залишається дуже обмеженою”.
“За словами самих виробників, різкі температурні перепади спровокували поширення хвороб огірка, що призводить до зниження вибірок у стаціонарних тепличних комбінатах. Зараз цю ситуацію посилюють спека та посуха”, – зауважують аналітики. Але в тому ж самому повідомленні означається пропонована виробниками ціна на огірки 20-25 грн/кг. Але час минає, в нас вже наприкінці вересня майже вдвічі дорожче! Щодо подорожчання свинини та птиці, сайт ГЛАВРЕД надає думку радника директора агропромислового комплексу львівського оптового ринку сільськогосподарської продукції “Шувар” Івана Стефанишина: “Вартість м’яса буде однозначно зростати, ціна на свинину і птицю вже зросла на 10%. Свинина – через брак ресурсу. Україна втратила селекційно-племінну роботу, знищено 16 породних ліній у свинарстві та вирощуванні великої рогатої худоби, відчутно повну залежність від імпорту”. В цій самій публікації досить обґрунтовано прогнозується зростання цін на борошно та молочні продукти.

Олексій Сікорський, Панорама, №39-2023