Крем-мед: ТОП-5 причин модернизировать привычный пчелопродукт

Термин “крем-мед” открыл миру канадский профессор Элтон Дж. Дайс. Будучи пчеловодом и страстным поклонником экспериментов, в 1928 году он решился на еще один. Кулинарный. И тот обернулся грандиозным успехом. С тех пор по всему миру ежедневно растет количество поклонников крем-меда или, как его еще называют, меда-суфле.

Что такое крем-мед?

Это натуральный мед, взбитый по особой технологии при соблюдении правильного температурного режима. Данный процесс никоим образом не отображается на полезных свойствах пчелопродукта: он сохранит в себе качества, присущие тому сорту, который вы решите использовать за основу для приготовления.

Но зато взбитый мед приобретает массу положительных качеств. Среди них – нежный вкус, воздушная консистенция и аппетитный молочный оттенок. Подробнее о том, чем отличается крем-мед от обычного – читайте далее в статье.

Чем мед-суфле отличается от обычного меда?

Лучше всего купить крем-мед в готовом виде, т.к. для его приготовления требуется много времени, постоянный контроль температуры и в идеале – профессиональный инвентарь. Представленный в интернет-магазине https://sviymed.com/med десерт производится на основе натурального пчелопродукта, выкачанного со своей фермерской пасеки.

ТОП-5 причин попробовать крем-мед, если вы еще этого не делали:

• деликатный вкус. Взбитый десерт обладает гораздо более нежным вкусом, чем его “прародитель”. За счет разрушения кристаллов глюкозы мед теряет свою приторность. Если вы не любитель слишком сладких продуктов – стоит обратить внимание на этот натуральный крем.
• отсутствие крупных кристаллов глюкозы. Данный пункт стоит упомянуть отдельно. Ведь он влияет не только на вкус (как писалось выше), но также на консистенцию меда. Ничего не будет хрустеть у вас на зубах или неприятно щекотать горло. Ведь твердые кристаллы перемолоты в пыль.
• воздушная структура. Именно благодаря ей десерт получил свое второе имя – мед-суфле. Объяснение в том, что во время взбивания он насыщается молекулами кислорода.
• “податливая” консистенция. Крем-мед обладает приятной кремообразной консистенцией. Не жидкой, но и не слишком твердой. Это позволяет намазывать хлеб на тосты или добавлять в каши, фруктовые салаты.
• аппетитный оттенок. Стоит ли упоминать то, что истинный гурман наслаждается сначала видом еды, а после – ее вкусом? В случае с приготовлением данного эко-десерта, каким бы ни был изначальный оттенок меда – в процессе взбивания он станет молочным или практически белым.

При желании вы также можете попытаться приготовить мед-суфле в домашних условиях.

Рецепт крем-меда в домашних условиях

По классической канадской технологии эко-десерт готовится около 3-х недель. Уверены, у вас не хватит терпения так долго ждать готового результата. Поэтому в домашних условиях хозяйки часто прибегают к ускоренному рецепту:

Взять натуральный мед любого сорта. Количество не имеет значения, готовьте столько, сколько хотели бы получить готового десерта. Затем вам следует вооружиться мощным миксером или тестомешалкой. Пчелиный нектар следует взбивать около 3-4 часов, пока он не приобретет молочный оттенок.

Важно: готовить лакомство нужно в прохладном месте – при температуре воздуха не более +15 градусов.

Хранить продукт необходимо при минимальном уровне влажности и вдали от продуктов с интенсивным ароматом. Оптимальная температура – от +5 до +20 градусов.