На сумському ринку ціни на продукти харчування майже не зросли

Ходімо на “Селянський базар”, подивимося, що там по чім, бо прогнози офіційних джерел щодо цін на продукти харчування настільки суперечливі, що краще покладатися на власний досвід і ситуацію сьогоднішнього дня. Натхнення підказує почати огляд саме з тих позицій, з якими у наших недружніх сосідів останнім часом виникли проблеми. Наші курки патріотично несуться. Найдорожчі курячі яйця коштують 55 грн за десяток, найдешевші – 37 грн. Найпопулярніша ціна, тобто ті яйця, яким покупці віддають перевагу, коштують 45 грн за 10 шт. Спостерігаємо, не зважаючи на зимовий період, відчутне подешевшання цього життєво необхідного продукту.

М’ясо, сало і трішки кулінарії
Поки одні кури несуться, інші займають місця на прилавках у вигляді випотрошених тушок.На свіжому повітрі, під навісом вони коштують 140 – 130 грн/кг, так само, як і в грудні перед Різдвом. У м’ясному павільйоні ринку – 100 грн/ кг ( якщо перерахувати і округлити ціни, які для заспокоєння клієнтів подаються не за кіло курятини, а за 100 г ). Якщо ми вже тут, дивимось далі, що у нас по курях. Філе куряче – 150 грн/кг (проти 156 грн в означений передріздвяний період).

За даними Мінфіну, порівняно з попереднім місяцем, ціни в середньому зросли на 2,76%.

Тут потрібно зробити вимушений ліричний відступ від тупого переліку цифр. Просто біля прилавку нерішучому клієнту можуть порадити: “Якщо філе вам дорого, так візьміть ось гомілки по 95 грн! Знаєте, як їх стушити можна?! Смакота!”. І на додаток докладна інструкція по виготовленню неперевершеної страви, яка містить приховану рекламу багатьох інших продуктів – вершкового масла, сметани, часнику, всілякої “зеленої травички” і кількох варіантів гарніру. Про все це спробуємо розповісти трішки нижче і більш системно.
Поки що ми у м’ясному павільйоні, тож продовжуємо огляд. Сало – від 85 до 200 грн/кг, можна знайти і дорожче, до 250 грн, та то вже буде зовсім “елітне, колекційне”. Сало є найстабільнішою українською валютою і, за нашими спостереженнями, інфляції поки що не піддається. Свинина сьогодні коштує від 140 до 220 грн/ кг (проти 140-180 грн у грудні), телятина тримається стабільно – 200-250 грн/кг. Є ще фарш. Ми бачили три різних: курячий, зі свинини і т. з. домашній, коштують, відповідно, 150, 148, 160 грн/кг.

Молоко подорожчало
Нам впевнено обіцяли зростання цін на молочні продукти і деякі з цих прогнозів почали збуватись, але не дуже критично. Подорожчав творог- 160 грн/кг (був по 130 – 140 грн), тверді сири залишились в тому ж самому ціновому діапазоні: 250-400 грн/кг. Сметана – 50 грн за півлітра, масло вершкове різних виробників та гатунків, тому розбіг цін чималий: від 60 до 85 грн за пачку у 180 – 200 грам. Фахівці твердять, що при виробництві цього продукту є великі можливості для фальшування, тому дешеве масло, скоріш за все, не є повноцінним за якістю і складом. Але люди – ті, хто купує, а не ті, котрі продають – свідчили, що навіть дешеве масло цілком годиться “вкинути у макарони або намастити кашу”. Господині кажуть, що на вулиці біля ринку можна знайти дешевший творог – “грудочка – по 70 грн, а там більше півкіла і молоко по тридцять за літру”. Ну тут, звичайно, вибір за тим, хто платить.

Найнеобхідніші овочі
На овочевому ринку ситуація досить стабільна, наведемо перелік існуючих на даний час цін, а в дужках зазначимо ціни на ті ж самі продукти, які були у другій половині грудня минулого року.
Цибуля ріпчаста – 25 – 30 грн/ кг ( 20 грн/кг); морква – 15 – 18 грн/ кг (15 – 20 грн/ кг); картопля – 17 грн/кг (15 грн/кг); капуста – 19 – 15 грн/ кг (15 грн/кг).

“Зараз можна спрогнозувати лише приблизний курс, куди рухатимуться ціни у 2024 році”, – каже економічний експерт Олег Пендзин. Додамо від себе: то може не варто й вгадувати?

Ціни на зелень, яка продається не на вагу, а пучечками, доволі різні. Від помірних: кріп та петрушка – 15 грн до солідних: рукола – 60 грн, кінза – 45 грн. До цього ж списку проситься часник: від 10 до 20 грн за головку, залежно від розміру.

Стабільна бакалія
Зовсім нічого не змінилося у цінах на крупи та макаронні вироби. Та сама гречка по 28 грн/ кг, така ж перловка – 12 грн/ кг, між ними в тому ж масштабі цін вівсяні пластівці. Найдорожча засипка рис- 70-100 грн/ кг, але бувають і дорожчі сорти.
Словом, як бачимо, нічого критичного на продовольчому ринку не відбувається.(тьфу-тьфу-тьфу!- вибачайте за не дуже літературний, але зрозумілий коментар).

Порівняємо ціни
Для порівняння надаємо дані Мінфіну України про середньостатистичні ціни на деякі продукти в супермаркетах на 27 січня.
Курятина (тушка) – 107,9 грн/кг;
Філе куряче – 193,8 грн/кг;
Гомілка – 96,57 грн/кг;
Фарш – 161,6 грн/кг;
Свинина – 170 – 206 грн/кг;
Яловичина -261, 7 грн/кг;

Молоко – 42, 24/900мл;
Сметана – 52,97/ 340 г
Масло вершкове -71,7 / 200 г;

Цибуля ріпчаста – 17 грн/ кг;
Морква – 14,4 грн/кг;
Капуста – 15,4 грн/кг;
Картопля – 24,4 грн/кг;
Рис – від 66,27 грн/кг;
Гречка – 28, 85 грн/кг.
……………………..

Олексій Сікорський, Панорама, №5-2024