Медовое дело

Только «правильные» пчелы делают «правильный» мед, а за ними еще нужно уметь ухаживать

Молодому сумчанину Андрею ЛОГВИНУ увлечение пчелами передалось генетически от деда, который славился своей пасекой.
Мед – в крови
Возродить семейные традиции – обзавестись собственным пчелиным питомником Андрей с отцом решились в 1996 г. «Когда мы обзавелись собственной дачей, сосед предложил нам пчел. Хотели отказаться, потому что никогда ими не занимались, о том, что и как делать, не имели ни малейшего представления. Нас успокоили, и мы начали с одного улья. Года четыре сосед нас всему учил, курировал, так сказать, а потом мы накупили инвентарь, почитали литературу и уже на пасеке порядки наводили самостоятельно. Развели до десяти ульев», – рассказывает пчеловод.
В семье Логвинов пчеловодство стало исключительно мужским делом. После того как Андрей потерял отца, забота о пчелах легла на его плечи. Проводить на пасеке много времени не удавалось, тогда-то и пришло решение найти или разработать свою систему ухода за пчелами. «Решил перенять опыт канадских пчеловодов. Насколько я знаю, они разводят пасеки до пятисот ульев, на которых работают всего два человека. Скачал фильм о пчеловодстве, на информации из него и стал строить свою дальнейшую работу с пчелами. Сделал для себя важный вывод: пчел не стоит часто тревожить. Вот если к вам гости каждый день приходят, то вас это тоже может раздражать, так и с пчелами. Раз в две недели к ним можно наведываться, чаще – не стоит. Пчелы не любят излишек влаги, им нужна хорошая вентиляция. Мои пчелы уже два года зимуют на улице и чувствуют себя замечательно. После такой зимовки пчелиные семьи становятся сильнее», – объясняет пчеловод.
Проблемы насущные
Пасекой Андрей занимается исключительно для себя, мед не продает, но, конечно, угостить знакомых может. Считает, что заработать на меде невозможно. «В магазине мед принимают по семь гривен за килограмм. Если учесть все расходы на сбор, питание пчел и транспортировку продукта — это копейки. Невыгодно продавать мед и на рынке: на получение сертификатов и разрешений вы потратите тысячу и один день, пройдете тысячу и одну инстанцию, и заплатить придется не меньше тысячи и одной гривны», – сетует любитель.
Сегодня пчеловоды не находят общего языка и с агрофирмами. Если на Западе пчеловоды получают деньги за то, что вывозят пасеки на цветущие поля, тем самым увеличивая урожайность, то в Украине все с точностью до наоборот: пчеловоды платят деньги агрофирмам за то, что вывозят своих пчел на их поля. Сумма не фиксированная — за сколько договоритесь. «И потом сегодня высаживают такую гречку, которая не дает меда. Поэтому сколько пчелы не летают, они возвращаются в улья пустыми», – удивляется положению вещей пчеловод.
Распознать качество
Верного способа, как купить «правильный» мед, нет. Советы специалистов не дают стопроцентной гарантии. «Говорят, что если, проглотив мед, вы почувствуете горечь, то он точно натуральный. Да, но применить это можно только к гречневому меду. Говорят, если капля меда растекается по тарелке, то он явно из сахарного сиропа или перетопленный. Но и настоящий мед, если хорошо не вызреет, может быть излишне жидким», – объясняет наш герой. В общем, самый верный способ добыть исключительно натуральный продукт – самому заняться пасекой или обзавестись хорошим знакомым пчеловодом.