У Сумах продуктова інфляція зросла до 23,2%

Головне управління статистики у Сумській області повідомляє про цінову ситуацію на споживчому ринку: індекс споживчих цін по області становив 100,3%, по Україні – 99,8%.

Готуючи цей огляд, ми чули від людей, що, мовляв, “ціни на базарі зробились страшні”. Наприкінці вересня, погодьтеся, це виглядає нелогічно, бо зібрано новий врожай, всього має бути вдосталь, хоча б на найближчий час. Перед походом на ринок передивились серйозні сайти, де висвітлюється тема ціноутворення. Відкрили новий для себе економічний термін: “продуктова інфляція”, або ще “інфляція продуктів харчування”. Он, як, виявляється, що національна валюта – це одне, а харчі – окрема річ, у них буває власна, обмежена інфляція! Аби не потонути у дилетантських розмірковуваннях, переходимо до практичних спостережень на Центральному ринку міста Суми. Перші ознаки “продуктової інфляції”, тобто подорожчання, можна помітити серед групи продуктів, яку ми, за досвідом, вважали найстабільнішою. Не перераховуючи всі позиції, наведемо приклади зміни цін на деякі основні товари у грн/кг.

Створюють запаси
Бакалія – ГРЕЧКА – 40; у липні коштувала 24-36, ВІВСЯНКА – 40; тоді ж була по 32 – 35;
ПШОНО — 27 проти 24 у липні. Також на 3 – 5 гривень подорожчали різні МАКАРОННІ ВИРОБИ.
Продавці кажуть, що люди стали купувати всього по багато, створюють стратегічні запаси, побоюючись подальшого подорожчання. Бакалійні товари, які ми назвали, вважались не лише найстабільнішими за ціною, але й “найсоціальнішими”, такими, які користуються попитом серед малозабезпечених груп населення. На відміну, досить стабільною тримається ціна на РИС – 50 – 110 грн/ кг. Але рису буває безліч різновидів від різних виробників, тому тенденцію зміни цін відстежити важко. Стабільно дорогою лишається ОЛІЯ – 100 грн/л. Як подорожчала влітку, так і тримається. Хоча б, здається, зібрали новий врожай, соняхів в Україні, наче, не поменшало, але на базарі – по сто. У магазині олія коштує дешевше, але старші люди говорять: “Воно підтягнеться! Менше завжди хоче більшим зрости!”.

За нашими спостереженнями, на Центральному ринку в Сумах бракує не продуктів, а платіжоспроможних покупців

Єдине, що надихає у бакалійній групі – ЦУКОР по 28 грн/кг. У липні він коштував 30. Мабуть, завершується сезон заготівель варення, та й цукрові буряки зібрали свіжі.
Тепер – про наші сади-городи, тобто про величезний перелік всього смачного й корисного під загальною назвою овочі-фрукти.

Смачно й корисно
Починаємо з основних, найпопулярніших “борщових” позицій ( все – у грн/кг).
КАРТОПЛЯ – 15-20, була по 25; КАПУСТА — 20, у липні була — 25, МОРКВА — 20-25, нещодавно продавалась по 50-55; ЦИБУЛЯ — 20 проти 30-40, БУРЯК — 25, ціна не змінилась. КАБАЧКИ — 15, БАКЛАЖАН — 40, продавались аж по 110.
Тобто, спостерігаємо нормальне сезонне зниження цін на основні овочі. Також значно доступнішими зробились ПОМІДОРИ — 25-30, ПЕРЕЦЬ СОЛОДКИЙ – 40-70 ( був по 90). ОГІРКИ вже дорожчають — 60.
КАВУНИ подешевшали до 15, а продавалися по 25. Зате ДИНІ стали дорожчі – 65 (проти 40-50 у липні). ЯБЛУКА – 30-50. У цьому році їх мало, продаються переважно привозні. Поруч можна знайти і наші, дешевші, по 25, але по них відразу можна побачити, що не вродило.
Більш екзотичні фрукти й ціну мють відповідну: ВИНОГРАД – 80-120, СЛИВИ — 40-50,
ЛИМОН — 150, АПЕЛЬСИН — 110, ПЕРСИК – 140.
Ну ось, з рослинами такі справи. Переходимо до продуктів тваринництва.

М’ясо, сало, молоко
МОЛОКО – 40 грн/л, ціна практично не змінилась. Але ТВОРОГ коштує 180 – 200 грн/кг, хоча нещодавно продавався по 180 і навіть по 170. СМЕТАНА – 160 грн/л, теж стабільна.
ЯЙЦЯ КУРЯЧІ – 45-65 грн/ десяток. Великий розбіг, але середня ціна тримається на рівні 50 – 55 грн – оптимальний баланс вартості і якості.
Значно подорожчало САЛО. Тепер коштує інколи аж до 350! Втім, нижня межа залишилась така, як і була в липні – 100. Це тоненькі шматочки, з яких можна приготувати щось смачне, якщо є вміння і бажання. А середнє, “нормальне” сало тепер коштує 200 — 250 – таке ж саме місяць тому можна було знайти по 150 – 200.
Інші м’ясні продукти також подорожчали: СВИНИНА — 200, ТЕЛЯТИНА — 250-300.
Але відзначаємо незначне зниження цін – КУРКА (тушка) -127( була — 135), ГОМІЛКА – 110 (була — 120), ФАРШ (різний) – 180 – 190 (проти 185 — 200).

А ціни ще зростуть
Як бачимо, аж такого “страшного” зросту цін наче не спостерігається, але кілька додаткових гривень за продукти, які прості люди купують регулярно викласти доведеться. Робити серйозний аналіз причин та джерел “продуктової інфляції” – то не наша справа, на те є компетентні люди. Вони нас попередили.

“Ціни на продукти в Україні значно зростуть від середини жовтня 2025 року. Зміни торкнуться практично всіх категорій — від соняшникової олії та овочів до м’ясної та молочної продукції”, – прогнозує народний депутат від фракції «Слуга народу” Дмитро Соломчук. Серед ключових причин здорожчання нардеп назвав: наслідки повномасштабної війни, яка порушила логістику та ринки, зростання вартості електроенергії, підвищення зарплат на тлі браку робочих кадрів, вплив світових біржових тенденцій на собівартість продукції.
Про електроенергію можна повірити, брак кадрів – також. Не викликає сумніву і війна, яка, до речі, активізувалась більш, як 3,5 років тому. Ось про світові біржові тендеції нічого суттєвого пояснити не можемо, та й мало кому з відвідувачів Центрального ринку є до них багато діла. У тому ж самому аналітичному матеріалі деякі причини, начебто, деталізуються: “Додатковим фактором тиску на ціни є зростання вартості зернових, сої, кукурудзи та соняшнику, що прямо впливає на собівартість виробництва м’яса та молочної продукції. Здешевлення тут очікувати не доводиться”.
Чому саме подорожчають зернові та соняшник – через війну, чи через світові біржові тенденції – то якась страшна таємниця. Та нам з вами тут, на Центральному ринку Сум, воно ні до чого. Просто доведеться ознайомитись з новими цінами, усвідомити перспективи та якось із цим жити.