Сумчане начали «квасить»

За прошлую неделю продали 20 тонн кваса

Как только в Сумах потеплело, на улицах появились желтые бочки. В жаркие дни прохладный хлебный квас явно пользуется популярностью среди горожан. Сумской квас производит предприятие «Горобина».

Свою продукцию ликеро-водочный завод реализует через посредников-предпринимателей, которые и выставляют бочки на улицы города. Как сообщил начальник лаборатории Владимир ЛОСЬ, сумчане пьют квас, приготовленный из хлебного солода. Его количество напрямую зависит от погоды. Сезон хлебного напитка открылся на прошлой неделе и длится только пять дней, так что «Горобина» продала всего 20 т кваса. В жаркие дни завод может производить до 12 тыс. л ежедневно, а в холодные — не продавать вообще.

По сравнению с прошлым годом цены на квас существенно поднялись. Пока что его розничная цена везде одинаковая: 90 коп. за маленький стаканчик, 1,8 грн. — за большой и 3,2 грн. за литр, хотя прошлым летом литр стоил всего 2 грн. Как только потеплеет и торговля пойдет интенсивней, продавцы смогут «подкорректировать» стоимость: обычно в центре квас стоит дороже, чем на окраинах города.

По информации завода, качество кваса проверяется каждый день силами производственной лаборатории. Кроме того, санстанция берет пробы на бактериологический анализ и на химико-физические свойства.