Віталій Парфененко народився 8 травня 1978 р. в с. Шаповалівка (Конотопщина). Закінчив школу села Шаповалівка, проходив строкову військову службу в лавах Збройних Сил України. Працював у Шаповалівській школі, зробив чимало виробів, які прикрасили подвір’я шаповалівського дитсадка. Мав слабке здоров’я, не одружений, був єдиним сином у батьків.
Мобілізований, військовослужбовець 95-ї окремої аеромобільної бригади. 6 листопада 2014-го, перебуваючи у місці дислокації військової частини в Слов’янську, у Віталія стався серцевий напад під час шикування особового складу. 6 листопада 2014 р. помер від серцевої недостатності. Похований у Шаповалівці.