Скільки коштують продукти у передноворічних Сумах

До цього огляду нас спонукали зміни у розкладі шанованих широким загалом свят, які дещо змінюють роками напрацьовані побутові звички. Улюблене народом свято, Новий Рік тепер не припадає на Піст, Різдво Христове святкуємо 25 грудня (не обов’язково, звичайно, а за переконанням чи внутрішньою потребою), отже в гастрономічному сенсі на улюблені зимові свята дозволено все. І геть ті хитрування щодо пісного олів’є та тортів на маргарині! А чи дорого стане святковий стіл – пропонуємо робити висновки з наших спостережень на сумському “Селянському базарі” напередодні свят. Напостившогося українця ноги самі несуть туди, де продають САЛО. Розбіг цін на нього найбільший у порівнянні з іншими м’ясними продуктами. Досить пристойне на вигляд сало ми побачили по 85 грн., але в середньому ціни на нього тримаються в межах 100-200 грн, можна знайти і по 250 грн, це вже ексклюзивне, топове. Зауважимо, що за останні пару місяців ціни не дуже змінилися, хоч і не видаються занадто приємними. Це стосується і решти м’ясних продуктів. Наводимо вибірковий перелік цін на найбільш популярні продукти цієї категорії (грн за кг): КУРКА (тушка) – 95-130; ФІЛЕ КУРЯЧЕ – 156; ФАРШ КУРЯЧИЙ -167; СВИНИНА – 140-180; ФАРШ ІЗ СВИНИНИ – 148. Найдорожчою очікувано виявилась ТЕЛЯТИНА – 200-250. Є ще багатий вибір з м’яса індиків, різних частин організмів бідолашнних курей та індичок – стегна, гомілки, крильця, печінка – можна вибрати собі по кишені і за смаком.

Українцям перед новорічними святами варто готуватися до традиційного зростання цін в районі 10%”

Брендом новорічного столу, звичайно є салат “Олів’є”, тому логічно перейти до овочевої складової цього та інших салатиків. Ціни на овочі трохи підросли, відповідно до сезону. Ось які вони тепер (грн за кг): КАРТОПЛЯ – вже 15! (Втім, передбачливі ще можуть придбати ціле велике відро за 80); ЦИБУЛЯ – 18-20; МОРКВА – 15-20; КАПУСТА – 15; КАПУСТА ПЕКІНСЬКА – 35; ОГІРКИ СВІЖІ – 90 (але ж для салатику можна купити 1-2 штуки!). Сюди ж за кулінарною логікою додаємо інформацію щодо маринованих, солоних, квашених овочів. Тут розмаїття розцінок. Біля одного прилавку можна побачити КАПУСТУ КВАШЕНУ, ОГІРКИ БОЧКОВІ та такі ж ПОМІДОРИ по 80 грн за кг. Але неподалік капусту і огірки пропонують вже по 60. Не будемо вдавати з себе експертів, кожному вільно пошукати і обрати на власний розсуд.
Повернемося до теми новорічного “олів’є”, чого ще туди не вистачає?! ЯЙЦЕ КУРЯЧЕ – тут ціни крутяться навколо 52 грн за десяток, можна знайти дорожче-дешевше, але таку ціну ми визначили як середню. Додати зеленого горошку, ціна на який лишилась порівняно стабільною (банка 410 г – 35 грн), заправити майонезом, який поки теж не подорожчав і “король салатів” набуде довершеності. Від майонезу невимушено перейдемо до більш натуральних молочних продуктів: МОЛОКО тримається в межах 30-35 грн. за 1 літр, ТВОРОГ – 130-140 грн/кг. Тверді сири коштують 250 -380 грн/кг, але якщо мати натхнення, то можна знайти і за 400 і більше. А якщо ні, то відзначити свято заморськими фруктами. АПЕЛЬСИНИ коштують 80-120 грн./кг. Ті що дорожчі – “дуже солодкі, турецькі”, як кажуть продавці. Дешевші виглядають так само, тільки наліпки-“паспорта” не мають, мабуть нелегали якісь. МАНДАРИНИ – 60-100 грн/кг – теж дуже відрізняються зоовнішністю, ГРАНАТ – 60, 80, 100 і навіть 150 грн за штуку, ХУРМА – 75 грн/кг, ВИНОГРАД –є по 80, а є і по 150. Якщо з цього списку чогось ріднішого, так ось ЯБЛУКА по 20-85 грн/кг, або ГРУША по 45 грн/кг.

Війна давно не є несподіваним фактором, отже виробництво і постачання продуктів пристосовуються до нових умов

Відволікаючись, нагадаємо, що напередодні різдвяних свят, згідно повір’ям чи забобонам, починає лютувати всіляка недобра сила, тому і люди вважають за необхідне лякати одне одного. На сайтах блукають одні й ті ж самі похмурі передбачення, процитуємо, наприклад, ресурс ГОЛОВРЕД за 14 листопада 2023 р. : “З прилавків магазинів можуть зникнути перлова, ячна крупа, а також житній хліб. Справа в тому, що фермерам вирощувати ячмінь і жито в Україні стало невигідно”. Перевіривши цей “хоррор” у бакалійному відділку на тому ж базарі, ми заспокоїлися. ПЕРЛОВКА Є! По 12 грн за кг. В наявності також найпопулярніша ГРЕЧКА по цілком прийнятній ціні – 25-28 грн/кг. Інші засипки і макаронні вироби також не подорожчали, є в наявності і житний хліб. Поки що так, а згодом побачимо, як воно буде, немає чого лякатися.
Але ж причаїлося на сайтах ще жахливіше передбачення, яке псує святковий настрій: “У середньому, ціни на горілку, лікеро-горілчані вироби та інший міцний алкоголь зростуть на 5-14%, а вина здорожчають на 40-85%” (“МБ” , 17 грудня). Перевіривши магазини, зазначимо: почало збуватись! Але, по-перше, ми й “горбачовську тверезість” якось пережили, а по-друге, свято не в чарці, хоч і без неї не буває. Тепер повернемось до передсвяткового базару і заразом – до позитиву. Найпримітнішою відзнакою тут є ялинки і букети з ялинкових гілочок, які і є маркером зимових свят. Маленька “ікебана”, зібрана у вигляді ялинки коштує 50 грн., трохи солідніша – 100 грн. Втім, біля ринку пишний букетик з гілочок можна придбати всього за 20. Тож не відмовляймо собі й близьким у святкових подарунках і будьмо всі здорові і переможні!

Олексій Сікорський, Панорама, №51-2023