Скільки коштує великодній стіл у Сумах?

Від Панорама 30.04.2021

Від 500 до 800 грн. планують витратити сумчани та мешканці області на святковій стіл до Великодня

Допоки уряд гарантовано обіцяє посилення карантинних обмежень у Великодні свята, українці традиційно планують та вже готують святковий стіл до головного християнського свята. Ми підрахували, скільки коштує спекти великодню випічку – паску – самотужки, у домашніх умовах.

Паски пектимуться, крашанки фарбуватимуться
Від 500 до 800 грн. планують витратити сумчани та мешканці області на святковій стіл до Великодня. Традиційні крашанка, великодні паски, домашні ковбаси із салом, запечене м’ясо та паски із кисломолочного сиру будуть готувати українці до столу. Чи йтимуть за традицією до церкви, щоб отримати благословіння на Великодень, віряни впевнено сказати не можуть. Проте родзинки, яйця, борошно та святкова присипка вже купляються.

Без гостей, але не без пригощання
Людмила Вікторівна, мешканка села Гребениківка, що на Сумщині, готується до Великодня у режимі економії. «Бо через карантин не приїдуть у гості родичі. Тому не розраховую на великий святковий стіл. В інші роки приїздили родичі чоловіка з Харкова, діти. А цього року готуватиму небагато: буде холодець, котлети, ковбаса», – розповідає господиня. Раніше до Пасхи вони з чоловіком тримали поросят. Вже кілька років цього не роблять, тож домашню ковбасу просто куплять.

У березні 2021 року, якщо порівняти з груднем 2020-го, ціни на продукти харчування зросли на 6%

Людмила Вікторівна цьогоріч планує спекти 8 пасок. Тоді як у минулі роки, коли частувала в гостях дітей та родичів, пекла 15. Великодній кошик до церкви нести не планує. Загалом на підготовку до Великодня планують із чоловіком витратити до 800 грн. «Яйця у нас кури несуть, м’ясо своє – ми тримаємо качки. Нафарбую у цибулинні 30 яєць», – розповідає про великодні пригощання Людмила Вікторівна. І скаржиться на здорожчання у своєму селі продуктів харчування. «У нас у селі продукти чомусь дорогі, тож ми з чоловіком скуповуємося у Сумах, у Тростянці, у Боромлі», – додає.

Шашлик як великодня візитівка сумчан
Сумчанка Анна Миколаївна для своєї родини із чотирьох осіб – вона з чоловіком та двоє дітей – планує витратити на великодній стіл щонайменше 500-700 грн. «А то й 1000 грн. Якщо будемо готувати шашлик, то це ще плюс до чеку 300 грн. Не менше», – говорить Анна Миколаївна.

Скільки коштує спекти паску у 2021 році (середня ціна продукту у 2020 році):

Продукти (інгредієнти паски)	Ціна станом на 23т квітня в супермаркеті в Сумах	Середня ціна по Україні станом на квітень 2020 року
Борошно 1 кг	19,39 грн	13,00 грн
Молоко500 мл	14,60 грн	10,00 грн
Дріжджі сухі11 г	5,29 грн	5,00 грн
Яйця 5 шт	16,70 грн	11,00 грн
Цукор 500 г	17,70 грн	7,50 грн
Ванілін 1 пак	1,99 грн	1,00 грн
Вершкове масло 200 г	47,79 грн	50,00 грн
Родзинки 200 г	37,77 грн	14,00 грн
Лимон100 г (цедра, сік 1 лимона)	3,57 грн	7,50 грн
Сіль 10 г	0,07 грн	0,10 грн
Всього	164,87 грн	119,10 грн

У Конотопі в неї живуть батьки, які тримають підсобне господарство. Тож вони вже передали до столу качку та яйця на крашанки. Анна Миколаївна з сім’єю мешкає у приватному будинку, у них є свої кролики. «Сирну паску, швидше за все, цьогоріч не робитиму. Втім ще подивлюся на ціну кисломолочного сиру. А от до самостійного випікання пасок уже готуюся. Теба 500 г сметани, а це щонайменше 50 грн., 20 яєць, плюс ще 35-40 грн.», – розповідає сумчанка.

До храму сім’я Анни Миколаївни навряд чи піде у ці великодні свята – через карантин та локдаун. Минулого року вони обмежились святкування удома. Втім додає, що будуть дивитися за обставинами. За її словами, зазвичай до церкви вони ходять увечері, коли у храмі небагато вірян.

Мар’яна Лобоцька
Панорама №17-2021